O/W oder W/O? In der Kosmetikwelt müssen wir gelegentlich Öl und Wasser mischen — dafür dienen uns Emulgatoren. Wenn sich Öl und Wasser durch Zugabe eines Emulgators mischen, entstehen zwei Arten von Emulsionen: Öl in Wasser — O/W (Oil in Water) und Wasser in Öl — W/O (Water in Oil). Wir schauen uns an, worin sich diese beiden Typen unterscheiden und wann welcher von ihnen besser geeignet ist.
Über diesen Artikel
Der Artikel erläutert kurz die Problematik der Mischung von Öl und Wasser — welche zwei Arten von Emulsionen bei der Verwendung eines Emulgators entstehen und worin sie sich voneinander unterscheiden. Wir gehen die Zusammensetzung der Wasser- und der Ölphase durch, ihr gegenseitiges Verhältnis, und charakterisieren anschließend beide Typen genauer: Verteilbarkeit, Konservierung, elektrische Leitfähigkeit, die Anzahl der benötigten Emulgatoren sowie die Art des Eindickens.
Die Wasserphase kann Wasser oder jede beliebige hydrophile Flüssigkeit sein (zum Beispiel Hydrolat, Blütenwasser) und die Ölphase kann wiederum aus einer lipophilen Substanz oder aus einer Mischung mehrerer bestehen (zum Beispiel Öle, Fettester oder Fettalkohole). Gleichzeitig gilt, dass in beiden Typen die Wasserphase im Verhältnis 60 – 80 % vorliegt.
Die zwei Emulsionstypen in Kürze
- Wasserphase 60 – 80 %
In beiden Emulsionstypen ist die Wasserphase im Verhältnis 60 – 80 % vertreten.
- O/W lässt sich leicht verteilen
Emulsionen vom Typ Öl in Wasser sind leichter und lassen sich leicht verteilen, da die Wasserphase die äußere Phase ist.
- W/O für trockene Haut
Emulsionen vom Typ Wasser in Öl werden in Produkten für trockene und empfindliche Haut sowie in der Pflege während der Winterzeit verwendet.
- W/O sind wasserresistent
W/O-Emulsionen sind wasserresistent, manche sogar vollständig wasserfest — deshalb werden sie in Sonnenschutzcremes und dem Großteil der Make-ups verwendet.
- Ein Emulgator bei W/O
Bei der Herstellung einer W/O-Emulsion genügt ein Emulgator, jedoch ist die Anzahl geeigneter Emulgatoren begrenzt. O/W erfordern umgekehrt den Einsatz mehrerer Emulgatoren.
- W/O lassen sich leichter konservieren
Da in ihnen die Wasserphase in der Ölphase verborgen ist, lassen sie sich leichter konservieren und sind weniger anfällig für mikrobiologische Kontamination.
Eigenschaften im Überblick
O/W oder W/O — Unterschiede
Wann ist es besser, eine O/W- und wann eine W/O-Emulsion zu verwenden? Schauen wir uns diese beiden Typen genauer an.
Emulsion vom Typ Öl in Wasser O/W
In dieser Emulsion wird das Öl in der Wasserphase dispergiert. Sie werden vor allem in kosmetischen Produkten mit feuchtigkeitsspendender Wirkung eingesetzt (diese Emulsionen lassen sich leicht verteilen, sie sind leichter, da die Wasserphase die äußere Phase ist). Gleichzeitig werden sie in abspülbaren Produkten verwendet, da sie sich leicht abwaschen lassen. Was den Einsatz von Emulgatoren betrifft, erfordern sie den Einsatz mehrerer Emulgatoren.
O/W-Emulsionen sind stärker für mikrobiologische Aktivität anfällig, daher müssen sie richtig konserviert werden. Eine O/W-Emulsion zeigt elektrische Leitfähigkeit.
Diese Emulsionen können Sie eindicken (die Viskosität erhöhen) durch Zugabe von natürlichen Verdickungsmitteln wie Xanthan-Gummi, Konjak-Pulver, Carrageen usw.
Emulsion vom Typ Wasser in Öl W/O
In dieser Emulsion werden Wassertropfen in Öl verteilt. Diese Emulsionen werden in Produkten verwendet, die für trockene und empfindliche Haut bestimmt sind, aber auch in Produkten für die Pflege der Haut während der Winterzeit (sie können fettig, schwerer sein, da die Ölphase die äußere Phase ist). Am häufigsten werden sie in Cremes, Sonnenschutzcremes und dem Großteil der Make-ups verwendet (da W/O-Emulsionen wasserresistent sind, manche sogar vollständig wasserfest). Die Herstellung einer W/O-Emulsion ist anspruchsvoller als die Herstellung von O/W-Emulsionen. Bei der Herstellung dieser Emulsion genügt Ihnen ein Emulgator, jedoch ist die Anzahl geeigneter Emulgatoren begrenzt.
Da in der W/O-Emulsion die Wasserphase eigentlich in der Ölphase verborgen ist, lassen sie sich leichter konservieren und sind weniger anfällig für mikrobiologische Kontamination (Konservierungsmitteln und der Konservierung von Produkten werden wir uns noch genauer widmen).
Eine W/O-Emulsion zeigt keine Leitfähigkeit. Verdickungsmittel haben keinen Einfluss auf die Viskosität von W/O-Emulsionen. Die Viskosität erhöhen Sie durch den Einsatz von Wachsen.
Häufige Fragen zu O/W- und W/O-Emulsionen
Praktische Fragen zu beiden Emulsionstypen — worin sie sich unterscheiden, wann welcher Typ zu verwenden ist, wie viele Emulgatoren Sie benötigen, wie sie konserviert werden und wie sie sich eindicken lassen.
Was ist der Unterschied zwischen einer O/W- und einer W/O-Emulsion?
In der O/W-Emulsion wird das Öl in der Wasserphase dispergiert, in der W/O-Emulsion werden Wassertropfen in Öl verteilt. O/W sind deshalb leichter und lassen sich leicht verteilen (die Wasserphase ist die äußere Phase), W/O können fettig und schwerer sein (die äußere Phase ist die Ölphase). In beiden Typen liegt die Wasserphase im Verhältnis 60 – 80 % vor.
Wann ist es besser, eine O/W- und wann eine W/O-Emulsion zu verwenden?
O/W werden vor allem in kosmetischen Produkten mit feuchtigkeitsspendender Wirkung und in abspülbaren Produkten eingesetzt, da sie sich leicht abwaschen lassen. W/O werden in Produkten für trockene und empfindliche Haut und in der Pflege während der Winterzeit verwendet — am häufigsten in Cremes, Sonnenschutzcremes und dem Großteil der Make-ups, da sie wasserresistent sind.
Wie viele Emulgatoren benötige ich für eine Emulsion?
O/W-Emulsionen erfordern den Einsatz mehrerer Emulgatoren. Bei der Herstellung einer W/O-Emulsion genügt Ihnen ein Emulgator, jedoch ist die Anzahl geeigneter Emulgatoren begrenzt — und die Herstellung einer W/O-Emulsion selbst ist anspruchsvoller als die Herstellung von O/W-Emulsionen.
Welche Emulsion lässt sich leichter konservieren?
O/W-Emulsionen sind stärker für mikrobiologische Aktivität anfällig, daher müssen sie richtig konserviert werden. In der W/O-Emulsion ist die Wasserphase in der Ölphase verborgen, sodass sie sich leichter konservieren lassen und weniger anfällig für mikrobiologische Kontamination sind.
Wie dicke ich eine Emulsion ein?
O/W-Emulsionen können Sie durch Zugabe von natürlichen Verdickungsmitteln eindicken, wie Xanthan-Gummi, Konjak-Pulver, Carrageen usw. Verdickungsmittel haben keinen Einfluss auf die Viskosität von W/O-Emulsionen — dort erhöhen Sie die Viskosität durch den Einsatz von Wachsen.
Zeigen Emulsionen elektrische Leitfähigkeit?
Eine O/W-Emulsion zeigt elektrische Leitfähigkeit, eine W/O-Emulsion zeigt keine Leitfähigkeit.
Fazit
Wir glauben, dass wir Ihnen die Problematik der Mischung von Öl und Wasser im Artikel kurz erläutert haben.
Wenn Sie von Tricks und Ideen wissen, die unsere Beiträge verbessern könnten, schreiben Sie uns an [email protected].
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