Palmöl/Palmfett

Palmöl, unter Seifensiedern auch als Palmfett bekannt, gehört zu den grundlegenden Fetten für die Seifenherstellung und für festere Balsame. In der Rezeptur dient es als Strukturfett : Es verleiht Körper und Festigkeit, wo flüssige Öle allein zu weich bleiben würden. Es wird in Lebensmittelqualität europäischer Herkunft geliefert und ist biologisch leicht abbaubar. Neben der Seifenherstellung wird es in der Ölphase von Cremes, Körperbuttern und festen Zubereitungen verwendet, wo es hilft, die Konsistenz zu festigen. Wofür es sich eignet Festigkeit der Seife – In kaltgerührter Seife zählt es zu den Fetten, die harte Stücke mit längerer Lebensdauer ergeben. Es ergänzt weichere Öle wie Oliven- oder Sonnenblumenöl. Stabiler Schaum – Es trägt dazu bei, den cremigen und länger anhaltenden Schaum zu erhalten, den Kokosöl oder Palmkernöl erzeugen. In klassischen Rezepturen wird es deshalb gerade mit diesen kombiniert. Konsistenz von Balsamen – In wasserfreien Zubereitungen ersetzt es einen Teil des Wachses oder der Butter. Das Ergebnis ist fester als bei rein flüssigen Ölen, lässt sich aber gut verstreichen und schmilzt auf der Haut. Hautgefühl – Es hinterlässt einen pflegenden Film, der der Haut hilft, Feuchtigkeit zu halten. Verwendung in der Rezeptur Palmöl ist nicht wasserlöslich und mit anderen Ölen mischbar, gehört also ausschließlich in die Ölphase . Bei der Herstellung von Emulsionen wird es zusammen mit den übrigen Fetten, Wachsen und dem Emulgator geschmolzen und erst danach mit der Wasserphase verbunden. Es direkt in die fertige Emulsion kalt einzurühren ist nicht sinnvo