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Was genau ist also Pflanzenbutter?

Sehr vereinfacht gesagt, handelt es sich um einen Extrakt aus Früchten wie Samen, Kernen, Bohnen oder Nüssen, die eine "fettige" Basis haben.

Die Butter schmilzt bei Kontakt mit der Haut und ist ein weichmachender und feuchtigkeitsspendender Inhaltsstoff. Sie kann allein oder als Teil von Rezepturen zur Herstellung von Cremes, Körpermilch und anderen Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet werden.

Neben ihrer feuchtigkeitsspendenden und nährenden Wirkung tragen sie oft auch zur Stabilität, Viskosität oder sogar Härte Ihrer Produkte bei.

pohľad na misku s bambuckým maslom bledo béžovej farby a s orechami bambuckého masla hneď pri miske. Miska aj orechy sú na bledošedom nekonečnom podklade.

Was kann Butter alles enthalten?

Die meisten Buttersorten enthalten die folgenden Inhaltsstoffe in unterschiedlichen Anteilen und Kombinationen, die auch bestimmen, wie oder wo eine bestimmte Butter verwendet wird:

ESSENTIELLE FETTSÄUREN

- bilden und erhalten die natürliche Fettbarriere der Haut

- spendet der Haut Feuchtigkeit, beugt vorzeitiger Hautalterung vor und erhält ihr jugendliches Aussehen

- nährt die Zellen und schützt die Haut durch Bildung einer antimikrobiellen Barriere

- verhindert oder beseitigt den Wasserverlust über die Haut

VITAMINE

- beugt der Hautalterung vor, verbessert den Hautzustand, mildert das Auftreten von Falten und Alters- oder Pigmentflecken

- schützt vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlung

- nährt Haar und Haut und wirkt gleichzeitig Haarausfall und Schuppenbildung entgegen

- reduziert Schwellungen, Rötungen und empfindliche Hauterscheinungen

PROTEINE

- reparieren und bauen neue Zellen und Gewebe auf

- tragen zur Immunität von Haut und Haar bei

MINERALIEN

- schützen Haut und Haar vor zerstörerischen äußeren Einflüssen

- regulieren die Talgproduktion und die Feuchtigkeit

- fördern das Wachstum von dichterem Haar

- peelen die Haut

ANTIOXOXE

- verbessert die Blutzirkulation und den Stoffwechsel

- verbessert den Zustand und die Gesundheit der Haut

- stärkt das Haar und beugt Haarausfall vor

POLYPHENOLE

- weisen photoprotektive Eigenschaften auf (schützen Haut und Haare vor den degenerativen Auswirkungen der UV-Strahlen)

- haben eine antioxidative Wirkung

- verhindern den Abbau von Kollagen und stellen so die Elastizität der Haut wieder her

- erhöhen den Feuchtigkeitsgehalt von Haut und Haar

PHYTOSTEROLE

- ihre Hauptaufgabe ist es, die Struktur der Zellen aufrechtzuerhalten und so die Heilung verschiedener Hautkrankheiten wie Dermatitis, Psoriasis, Akne, Verbrennungen, Narben und Wunden zu unterstützen, wobei sie sowohl regenerierend als auch entzündungshemmend wirken

TOKOFEROL

- hat natürliche konservierende Eigenschaften

- hat entzündungshemmende Wirkungen

- beschleunigt die Wundheilung und die Regeneration von Gewebe

Bevor wir auf die Merkmale der Extraktionsverfahren von Butter eingehen, gibt es einige "technische" und qualitative Informationen, die Sie über Buttersorten wissen sollten.

KONSISTENZ

Nicht alle Pflanzenbutter hat die feste Konsistenz, die wir uns unter Butter vorstellen. Das bedeutet aber nicht, dass sie verdorben ist. Avocadobutter zum Beispiel hat bei Zimmertemperatur eine breiige Konsistenz. Ein bisschen wie Hummus. Kakaobutter hingegen ist so hart, dass man sie auf einer Reibe wie Parmesan reiben kann.

Es ist die Konsistenz, die einen großen Unterschied für das Endprodukt ausmachen kann, und wenn Sie Zutaten in einem bewährten Rezept austauschen wollen, ist dies der Aspekt, den Sie beachten sollten.

FARBE/FINISH

Farbe und Geruch sind zweifellos die ersten Aspekte, die wir bei der Auswahl von Butter intuitiv bewerten. Buttersorten sind jedoch entweder geruchlos oder haben nur ein sehr leichtes Aroma, das in der Regel süß, nussig oder charakteristisch für das Pflanzenmaterial ist, aus dem sie gewonnen werden.

Ihre Farbe ist sehr unterschiedlich und hängt von der natürlichen Farbe der Nüsse, Samen oder Kerne ab, aus denen sie gewonnen wird. Sheabutter ist von Natur aus elfenbeinfarben, Avocadobutter hat einen zarten Grünton, und vegane Buttersorten wie Bacuri oder Combo sind fast kakaodunkel, während Kakaobutter paradoxerweise gelblich ist.

ABSORPCION

Die Aufnahme von Butter in die Haut ist ähnlich. Nicht alle Buttersorten hinterlassen einen fettigen Effekt und müssen mehrere Minuten lang einmassiert werden, um vollständig aufgenommen zu werden.

Es gibt Buttersorten, die leicht und weich sind und schnell in die Haut einziehen, aber ein glattes, seidiges Finish hinterlassen (z. B. Kokum, Cupuacu, Kakaobutter). Andererseits gibt es auch Buttersorten, die eine starke Feuchtigkeitsbarriere auf der Haut hinterlassen. Diese sind nicht für überempfindliche, zu Akne neigende Haut geeignet.

Aufgrund der oben genannten Kriterien ist es auch wichtig zu wissen, dass Butter das Ergebnis der Extraktion rein natürlicher Inhaltsstoffe ist, so dass ihre Konsistenz, ihre Farbe oder ihr Duft von Charge zu Charge variieren können, natürlich nur in einem bestimmten zulässigen Umfang. Zu jeder Butter in unserem Shop finden Sie auch ein beigefügtes Zertifikat, das die Messwerte der jeweiligen Charge enthält.

Welche Butter Sie für Ihr Rezept wählen, ist natürlich eine Frage der persönlichen Vorliebe, aber es ist auch wichtig, die Intention, d.h. die Endwirkung des Produkts, im Voraus zu verstehen.

Eine leichte, schnell einziehende Butter ohne fettige Rückstände wäre zum Beispiel eine ausgezeichnete Wahl für fettige Haut oder fettiges Haar, da sie schnell in Haut und Haar einzieht, ohne die Poren zu verstopfen. Eine dicke, stark feuchtigkeitsspendende Butter hingegen ist besser für trockene und geschädigte Haut oder Haare geeignet.

EMPFEHLUNG

Damit die Butter ihre ursprünglichen Eigenschaften möglichst lange behält (innerhalb der angegebenen Haltbarkeitsdauer), sollte sie auch zu Hause unter den richtigen Bedingungen gelagert werden. Dazu gehört ein kühler, dunkler Ort, und die Butter sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Wenn Sie Butter für Ihren persönlichen Gebrauch verwenden oder mit ihr bei der Herstellung von Hautpflegeprodukten arbeiten, werden Sie mit diesen Eigenschaften vertraut sein:

- bio/BIO

- raffinierte Butter

- unraffinierte Butter

- desodoriert

Unraffinierte Butter

Hergestellt durch Extraktion aus der Frucht ohne Verwendung von Chemikalien und Konservierungsmitteln. Sie kann durch eine Kombination von traditionellen handwerklichen Methoden und mechanischem Pressen gewonnen werden. In diesem Fall kann man sagen, dass es sich um Rohbutter handelt. Dies ist die hochwertigste Stufe der Verarbeitung, bei der alle ursprünglichen Vitamine, Substanzen und Fettsäuren in der Butter verbleiben.

Die Butter behält auch ihren natürlichen Geschmack und hat eine vergleichsweise kürzere Mindesthaltbarkeit als andere Verarbeitungsformen, die, wie bereits erwähnt, durch die empfohlene Lagerungsmethode aufrechterhalten werden kann. Nach Ablauf der Mindesthaltbarkeit (bei korrekter Lagerung) verändert sich die physikalische Beschaffenheit wesentlich schneller als bei chemisch verarbeiteten Buttern.

Raffinierte Butter

Wird in der Regel mit Hexan oder anderen Erdöl-Lösungsmitteln hergestellt und in der Regel konserviert. Sie verliert einen Großteil ihres ursprünglichen Nährwerts, und ihre Konsistenz und Textur sowie ihre Farbe und ihr Geruch werden ebenfalls verändert.

Sheabutter ist ein hervorragendes Beispiel für einen Vergleich, bei dem man den Unterschied schon mit bloßem Auge erkennen kann. Obwohl heutzutage ein wachsendes Interesse an unraffinierten und biologischen Versionen von Pflanzenbuttern besteht, haben raffinierte Buttern auch ihre Vorteile. Sie sind zwar weniger nahrhaft, enthalten aber immer noch wertvolle Inhaltsstoffe, wenn auch in geringerem Maße, und sie sind länger haltbar, so dass man sie auch danach noch bedenkenlos verwenden kann.

Wenn Sie Ihrem Produkt einen feuchtigkeitsspendenden Inhaltsstoff hinzufügen müssen, dann nur in Form von raffinierter Sheabutter. Sie garantiert Ihnen einen wirksamen Inhaltsstoff, das Produkt wird sich nicht verfärben oder für jemanden unerwünscht riechen und aufgrund der längeren Garantie wird sie die Haltbarkeit Ihres Endprodukts nicht verkürzen.

Dodoriert

Im Falle von Kakaobutter stoßen Sie vielleicht auch auf das Adjektiv desodoriert. Da es sich um eine Butter handelt, die einen stärkeren Duft hat, hat die Nachfrage nach einer weniger stark duftenden Version diese Behandlung notwendig gemacht. Leider wurde auch in diesem Fall durch die Desodorierung nicht nur der Geruch entfernt, sondern durch die Wärmebehandlung auch die Farbe und der Nährwert verändert. Wie die raffinierte Sheabutter hatauch die desodorierte Kakaobutter ähnliche Verarbeitungsvorteile.

Dieser Artikel wurde für Sie erstellt von

Martina Oboňová

Quellen:
https://www.newdirectionsaromatics.com/blog/products/all-about-butters.html

PFLANZENBUTTER IN KOSMETIKA